Gli impasti, il pane e la pizza: a Montalbano Elicona i laboratori di “Simenza” per conoscere i grani antichi



A Montalbano Elicona protagonista la farina di grano evolutivo, nata dai semi del Mediterraneo salvati dalla Siria. Con Corrado Assenza, Tommaso Cannata, Lillo Freni e Friedrich Schmuck. I grani, le farine, i lievitati. Gli impasti, il pane, la…



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